แกงคั่วปูม้า

ส่วนผสม แกงคั่วปูม้า

• หัวกะทิ 500 กรัม
• น้ำพริกแกงคั่ว 100 กรัม  หรือน้ำพริกแกงคั่วสำเร็จรูป
• ปูม้า 4 ตัว (ขอให้เลือกซื้อตัวผู้เพราะเนื้อจะเยอะ สังเกตใต้ท้องจะเป็นสามเหลี่ยม)
• น้ำปลาดี
• น้ำตาลปี๊บ
• กะหล่ำปลีหั่น 1 หัว

วิธีทำแกงคั่วปูม้า

1. ตั้งกระทะแบ่งหัวกะทิประมาณ 1 ทัพพีใส่ลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม จากนั้นค่อย ๆ ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปผัดจนเดือด ใส่ปูม้าลงไปผัดให้สุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ ใส่กะหล่ำปลีลงไป พอผักสลดปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.