Archive for the ‘เมนูต้มยำแห้ง’ Category

พาสต้าซอสครีมต้มยำกุ้ง

ส่วนผสม พาสต้าซอสครีมต้มยำกุ้ง • น้ำสต๊อกไก่ • กุ้งลายเสือ (แยกหัวกุ้งกับเนื้อกุ้ง) หรือกุ้งอื่น ๆ ตามชอบ • หอมแดง • ข่า • ตะไคร้ • ผักชีฝรั่ง • พริกขี้หนูสด • ใบมะกรูด • เกลือเล็กน้อย • มะนาว • น้ำพริกเผา • วิปปิ้งครีม • เพโคริโน่ชีสขูด (Pecorino Cheese) • พาสต้า Bucatini ต้มสุกแบบอัล เดนเต้ (Al Dente) • ผักชีฝรั่ง (โรยหน้า) • ไข่กุ้ง (โรยหน้า) วิธีทำซอสครีมต้มยำ 1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำสต๊อก หัวกุ้ง หอมแดง ข่า ตะไคร้ […]

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำกุ้ง • ข้าวสวย (ข้าวเย็นหุงมาแล้ว 1 คืน) • กุ้ง (ล้าง แกะเปลือก ผ่าหลัง) • เครื่องต้มยำต่าง ๆ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง • มะเขือเทศ • เห็ดฟาง • พริกขี้หนู • กระเทียมสับ • ซีอิ๊วขาว • ซุปก้อน (คนอร์) • ซอสหอยนางรม • น้ำตาลทราย • น้ำมะนาว • น้ำพริกเผา • พริกไทย • ต้นหอมซอย วิธีทำข้าวผัดต้มยำ 1. เจียวพริกกับกระเทียมในน้ำมันร้อน ๆ แล้วใส่กุ้งตามลงไป 2. ใส่เครื่องต้มยำ มะเขือเทศ และเห็ดฟางลงไป ผัดให้เข้ากัน […]