Archive for the ‘เมนูข้าวหน้าไก่’ Category

ข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น

ส่วนผสม • ข้าวสวยหุงสุก • ไก่อบเทอริยากิ • ต้นหอม 2 ต้นเล็ก ๆ • หอมใหญ่ประมาณ 1/2-1 ลูก (ปริมาณตามความชอบ) • น้ำตาลทราย (ปรุงรส) • เกลือป่น • พริกไทย • ซอสปรุงรส หรือโชยุ • ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น 1. ล้างผักแล้วหั่น โดยต้นหอมให้หั่นเป็นท่อน ๆ และใบต้นหอมบางส่วนให้ซอยเล็ก ๆ ไว้โรยหน้า ส่วนหอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยวบาง ๆ เพื่อจะให้สุกง่าย 2. แกะไก่ปรุงสำเร็จออกจากกล่อง เก็บถาดพลาสติกไว้ตวงน้ำ และเตรียมชามก้นลึกทนความร้อนไว้ 3. นำถาดพลาสติกมาใส่น้ำให้ถึงรอยหยักตรงขอบถาด จากนั้นเอาช้อนคน ๆ ให้พวกคราบซอสในถาดละลายไปกับน้ำด้วย แล้วเทลงชามทนความร้อน 4. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไปในชาม เกลี่ยให้ผักจมน้ำทั่ว แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสุดประมาณ […]

ข้าวหน้าไก่

ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่ • เนื้อไก่อ่อน หรือสะโพกไก่ • ซอสหอยนางรม (สำหรับหมักไก่) • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม (สำหรับหมักไก่) • เหล้าจีน (สำหรับหมักไก่) • น้ำมันงา (สำหรับหมักไก่) • แป้งข้าวโพด (สำหรับหมักไก่) • เห็ดฟาง หรือเห็ดหอมสด • กระเทียมสับ • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วดำ • พริกไทยป่น • ข้าวหุงสุก • กุนเชียงทอด • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) วิธีทำข้าวหน้าไก่ 1. เลาะกระดูกเนื้อไก่ออกให้เรียบร้อย หั่นเต๋าชิ้นใหญ่ ๆ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เหล้าจีน น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง 2. เจียวกระเทียมให้หอม […]